Lebensmittel und mehr!

Wie lässt sich die Qualität von Lebensmitteln verbessern? Wie kann man schmackhafte Suppen mit weniger Salz herstellen? Und die Haltbarkeit von Lebensmitteln auch ohne Konservierungsstoffe verlängern? Wie stellt man Gummibärchen ohne Gelatine her? Werden Bonbons künftig mit Naturfarben aus Speisepilzen gefärbt? Was sind natürliche Aromen? In einer Kooperation des alten und neuen Teams des Instituts für Lebensmittelchemie werden Poster und Exponate genutzt, um die Fragen mit Genießerinnen und Genießern zu diskutieren und zu beantworten.

Der Zugang ist barrierearm. Die Stufen am Eingang sind per Aufzug zu überwinden. Bitte für dessen Nutzung die 0511 762 17257 anrufen; es kommt dann jemand zu Hilfe.